Ik sta de sugar snaps schoon te maken en zie mijn mannen denken: ‘Neeeee hè? Geen knapperige boontjes.’ Maar goed: met soja saus, knoflook, gember, honing en sesamolie maak je alles lekker.
Dus uiteindelijk vielen die boontjes hartstikke mee 😉
Ik heb het geserveerd met witte rijst en stukjes kip, ook in een sausje van soja saus en honing.
Bijgerecht voor 4 personen:
Print
Ingrediënten
200 gram sugar snaps
200 gram groene asperges
100 gram rauwe cashewnoten
1 teen knoflook (geperst)
1 duimpje gember (fijngesneden)
2 el sojasaus
2 el Japanse rijstwijnazijn
2 el honing
1 el sesamolie
zonnebloemolie
En zo maak je ‘m
- Zet een wok op hoog vuur met twee eetlepels zonnebloemolie. Rooster daarin de cashewnoten, haal ze uit de pan en zet ze opzij.
- In dezelfde wok doe je nog een scheutje zonnebloemolie. Doe de knoflook en gember er kort bij. En dan de asperges en sugar snaps. Wok de boel voor een minuutje of 4.
- Voeg de sojasaus, rijstwijnazijn en honing toe en wok nog een minuutje.
- Serveer je groenten op een schaal. Daarover mogen de cashewnoten en daarover een beetje sesamolie sprenkelen.
- Eet smakelijk.
