Er zijn van die gerechten die er gewoon niet uitzien als je ze fotografeert. Nou, daar is deze overheerlijke chili er een van. Let niet op de foto, zou ik zeggen…
Tag: suiker
Bosbessencake met citroen en vanille yoghurtijs
‘Meid, het ziet er suuuper uitttt’, zou mijn collega Fleur zeggen met een dik Zaans accent. Nou dat mag wel zo wezen, maar die cake is flink mislukt. Gelukkig zie je daar niks van op de foto.
Orzo pasta met peterselie en gehaktballetjes in passata
Ik ben afgelopen weekend naar een kookdemo van Emma Dean (winnares MasterChef Australia) geweest tijdens de Good Food and Wine Show in CTICC (zo’n beursgebouw met vreselijke TL-verlichting).
Caramel shortcake met een snufje zout
Mijn nicht en onverbeterlijke keukenprinses Kim heeft een keertje een soortgelijke caramel shortcake gemaakt op één van haar beroemde etentjes (die altijd zwaar uit de hand lopen).
Gebakken cheesecake met blauwe bessen
Donderdagavond 08.oo uur, de dag voordat mijn nieuwe Zuid-Afrikaanse vrienden komen eten. De bodem van de cheesecake is gemixt. De vulling is opgeklopt en klaar voor de start. Ik kijk in het keukenkastje: nergens een bakblik te vinden.
Carpaccio van rode biet met gebakken feta, munt en dragondressing
Weer eens wat anders dan een salade bij je hoofdgerecht: carpaccio van rode biet.
Niet-meer-zo-geheim-recept: de lekkerste bolognese
Kijk, iedereen kan pasta bolognese maken. Je gooit een pot kant en klare pastasaus bij je gehakt en klaar. Maar ik heb gisteren een bolognese uit de losse pols gefabriceerd (gewoon op gevoel een hoop potten en ingrediënten bij elkaar gegooid), nou … ik sta nog triplex.
Garnaaltjes in tomaten-chilisaus met een Indiaas tintje
Soms maak je iets. En dan proef je het. En dan denk je: potverdorie dat is lekker, ik wist niet dat ik het in me had.
Oh, oh, Mojito…
Sterke drank in de kast is als een extra rol watjes in de lade: bederft niet en je weet nooit wanneer je het nodig hebt.
Frisse gazpacho met stukjes komkommer
Tijdens de braai was het bloedverziekend heet. En daar past een fris gazpachootje perfect bij.