Salade met halloumi, humus, parmaham & gedroogde tomaat

Schermafbeelding 2013-09-22 om 21.09.55

Halloumi, een vaag kaasje. Wat moet je ermee? Ik had halloumi gekocht op een markt in Johannesburg. Hij heeft twee weken in de koelkast gelegen voordat ik wist wat ik ermee wilde doen.

Ik heb de halloumi gebruikt als garnering van een heerlijke meesterburger en als hoofdingredient van deze snelle salade.

Je moet hem dus even grillen in een grillpan, anders is het net een stuk kauwgom.

Ingrediƫnten (voor 2 personen):

  • sla (ik had baby lettuce)
  • halloumi (een stuk van zo’n zeven cm waar je plakken van snijdt)
  • 6 plakken parmaham
  • humus
  • 6 gedroogde tomaatjes
  • olijfolie
  • balsamico glaze

Zet een grillpan op hoog vuur. Even warm laten worden, vuur op middelhoog zetten en de halloumi erin. Zo’n 2 minuutje aan elke kant. De kaas moet warm en zacht worden, maar niet volledig smelten.

Gooi de sla in twee bakken. Daarop mogen de tomaatjes die je in stukken hebt gesneden. Wat dotjes humus erop en de parmaham die je uit elkaar hebt getrokken en propjes van hebt gemaakt.

Dan mag ook de halloumi erop.

Sprenkel er wat olijfolie over, wat balsamico glaze erop en peper en zout.

Klaar ben je.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*