Tag: ricotta

Schelpen gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met crème fraîche ‘drizzle’
hoofdgerecht, pasta, vegetarisch

Schelpen gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met crème fraîche ‘drizzle’

De kaas maakt ‘m heerlijk romig en de citroen geeft deze schotel een fijne bite.

Lasagne met spinazie, ricotta en blauwe kaas
hoofdgerecht, pasta, vegetarisch

Lasagne met spinazie, ricotta en blauwe kaas

Superhandig als je een klein elftal te eten moet geven: je maakt gewoon een paar schalen lasagne.

Pizza met vijgen, ricotta, tijm en honing
hoofdgerecht, lunch, pizza

Pizza met vijgen, ricotta, tijm en honing

Heerlijk als brunch hap: deze zoete pizza’s met vijgen, ricotta, tijm en honing.

Rucolasalade met truffelpaddenstoelen, pancetta en kwarteleitjes
hoofdgerecht, lunch, salade, voorgerecht

Rucolasalade met truffelpaddenstoelen, pancetta en kwarteleitjes

Ik heb laatst truffelrisotto gemaakt met kwarteleitjes en ik had nog wat truffelpasta en eitjes over.

Rucolasalade met ricotta, amandelschaafsel en cranberry’s
bijgerecht, salade

Rucolasalade met ricotta, amandelschaafsel en cranberry’s

De cranberry’s geven deze salade een zoete touch. Het amandelschaafsel geeft de boel een bite.

Spelt spaghetti met gebakken ricotta en tijm
hoofdgerecht, pasta

Spelt spaghetti met gebakken ricotta en tijm

Ik heb spelt spaghetti gebruikt (ligt niet zo zwaar op de maag), maar je kunt natuurlijk ook gewone of volkoren pasta gebruiken.

Knoflookpasta met parmaham, ricotta en basilicum
hoofdgerecht, pasta

Knoflookpasta met parmaham, ricotta en basilicum

Ik ben grieperig. Dus de vriend moest voor zichzelf koken met aanwijzingen vanuit de slaapkamer: pasta afgieten met koud water anders gaat-ie plakken.

Lasagna met zoete prei, tomaat, ricotta en spinazie
hoofdgerecht, pasta

Lasagna met zoete prei, tomaat, ricotta en spinazie

Voor als je voor een half voetbalteam moet koken en daarna de stad in gaat om je vrolijk te bezatten: een lasagne waar je heel de avond op vooruit kunt.

Canneloni gevuld met spinazie en ricotta & bechamelsausje
hoofdgerecht, pasta

Canneloni gevuld met spinazie en ricotta & bechamelsausje

Lekkere kaasjes zoals ricotta, echte parmezaan en mozzarella zijn hier in Zuid Afrika spuugduur.

Kruidige sneeuwballen met parmaham & pecorino
voorgerecht

Kruidige sneeuwballen met parmaham & pecorino

Goh, ben ik even blij dat ik het bord met de ijsbeer heb gekocht in plaats van de gorilla, anders zou term sneeuwballen nergens op slaan.