Ik heb geen tajine en ben over het algemeen niet zo’n fan van Marokkaanse gerechten. Maar dit was goed te pruimen (die gebruiken ze ook veel in de Marokkaanse keuken, maar niet in dit gerecht).
hoofdgerecht
Hier vind je alle hoofdgerechten op Lot Kookt.
Oosters: gemarineerde steak met balletjes plakrijst
Als je als Japans kind dit maaltje elke dag in je Bento-box mee naar school krijgt, dan ben je gezegend.
Vijgen, tijm en geitenkaas-taartje in filodeeg
Dus ik op zoek naar verse vijgen, die zijn dus niet ‘in het seizoen’ hier in Kaapstad. Toen heb ik maar ingemaakte vijgen gebruikt. Maar dat was toch een tikkie te zoetig, en het ziet er minder mooi uit dan verse vijgen.
Buffelmozzarella met tomatenfestival, kwarteleitjes en Iberico-ham
Een (godallemachtig wat is-ie mooi geworden, al zeg ik het zelf) variatie op het uitgekauwde gerecht: tomaat met mozzarella.
Orzo pasta met peterselie en gehaktballetjes in passata
Ik ben afgelopen weekend naar een kookdemo van Emma Dean (winnares MasterChef Australia) geweest tijdens de Good Food and Wine Show in CTICC (zo’n beursgebouw met vreselijke TL-verlichting).
Belandt jouw burger op de kaart van Ron Gastrobar?
Heinz, jawel van de ketchup, organiseert een wedstrijdje. Wie de beste burger maakt belandt met zijn meesterwerk op de kaart van Ron Gastrobar, het restaurant van topkok Ron Blaauw. Ik verleid Ron met een triootje … van mini-burgers. Welke burger maak jij?
Makkelijke viskoekjes met limoen en peterselie
Ik eet regelmatig een viskoekje bij de viszaak bij mij op kantoor. Heerlijk. Dus ik dacht: dat kan ik ook. En warempel: heel makkelijk te maken en supergezond.
Makkelijk: kipfilet met aardappels en worteltjes uit de oven
Wat een doordeweeks feest: een maaltje dat je zonder voorbereiding in een ovenschaal plettert. Klein uurtje in de oven en hup met je bijzettafeltje op de bank.
Langzaam gegaarde (3 uur) lamsschouder met rozemarijn en knoflook
Ik voelde me laatst erg vriendloos. Niet zo gek, ik zit hier nog geen jaar, en dan kun je niet verwachten dat er een waslijst aan vrienden iedere vrijdag staat te springen om de stad onveilig te maken.
De ballen van Inge, maar dan in hamburgervorm
De grote, overheerlijke ballen van Inge, die laatst viraal gingen op haar facebookpagina, hebben me op een idee gebracht. Het zijn zulke fijne ballen, ik kan met dezelfde ingrediënten waarschijnlijk ook goeie hamburgers maken.