Dille? Dat gooi je toch alleen over vis? Nou helemaal niet dus: in deze tomatensalade met geitenkaas smaakt dille heel erg lekker.
Ik vind dit een leuk bijgerecht om te serveren als er mensen komen eten (nu tijdens de Coronacrisis dus niet helaas), want het is smaakvol, simpel en ziet er prachtig uit.
Dit recept heb ik gepikt van mijn vriendin Ute. Een Zuid-Afrikaanse domestic goddess die de lekkerste salades in elkaar draait als de hele vrienden posse komt eten.
Psst, nu ik je aandacht heb…
Welkom terug op LotKookt, lees hier waarom ik zo lang afwezig ben geweest.
LotKookt is ‘slechts’ een hobby. Ik woon en werk in Zuid-Afrika, maar mijn bedrijf KiND ligt stil tijdens de COVID-19 crisis. En daarom hebben mijn partner Mieke van den Berk en ik besloten KiND Cares op te richten, want onze handen jeuken om mensen te helpen die vele malen harder worden getroffen door deze crisis dan wij.
In samenwerking met FreshHands doneren we hand sanitizers, zeep, schoon drinkwater en andere essentiële goederen aan organisaties in de townships. Denk aan health centres en kindertehuizen.
Hier vind je meer informatie over KiND Cares.
En via deze link kun je doneren.
Voel je tot niets verplicht, maar ik zou het uiteraard te gek vinden als je een duit in het zakje kunt doen 
Print
Ingrediënten
200 gram cherrytomaatjes
100 gram zachte geitenkaas
bosje dille
olijfolie
zout en peper
En zo maak je ‘m
- Snijd je cherrytomaatjes in stukjes.
- Kruimel de geitenkaas erover.
- Snijd de dille fijn en verdeel die erover.
- Wat olijfolie erover sprenkelen en wat zout en peper en je salade is klaar.
