Kijk, iedereen kan pasta bolognese maken. Je gooit een pot kant en klare pastasaus bij je gehakt en klaar. Maar ik heb gisteren een bolognese uit de losse pols gefabriceerd (gewoon op gevoel een hoop potten en ingrediënten bij elkaar gegooid), nou … ik sta nog triplex.
Tag: olijfolie
Paddenstoelen en pasta frittata
Dus ik gooi zes eieren in een kom om te klutsen, zitten er twee rotte tussen. Niet een beetje rot, maar echt zwart van binnen. En ik had dat doosje eieren een uur geleden gekocht.
Ovenschotel met champignons, broccoli en honing/mosterd-kip
Een doordeweeks maaltje. De kip in honing/mosterdsaus, de groenten en de aardappelpuree vormen een heerlijke combinatie.
Zelfgemaakte pizza Margherita
Tadaa, mijn allereerste zelfgemaakte pizza. Het is makkelijker dan je denkt.
Chimichurri-saus
Chimichurri (verslik je niet in de naam) is een Argentijns sausje met knoflook en peterselie dat heerlijk smaakt bij een steak van de barbecue of uit de pan.
Garnalensalade met asperges en zelfgemaakte wasabi-mayo
Zelf mayonaise maken is zoveel lekkerder dan uit een potje.
Het geheim van een goeie vinaigrette
Er zijn maar weinig mensen die een lekkere vinaigrette kunnen maken (voor de leken: dat is slasaus).
Mozzarella di bufala met roma tomaten en basilicum
Mozzarella met tomaat en basilicum: een golden oldie. Maar het geheim is sappige tomaten en mozzarella di bufala (waterbuffel, jaja).
Quinoasalade met aardbeien en bloemen
Nee, ik heb niet de violen op het balkon kaal staan trekken.
Walnotenpesto
Heerlijk bij de paddenstoelensoep met truffel.