Lekker voor tussen de middag: een eitje in een halve avocado uit de oven met Parmezaanse kaas en paprikapoeder.
Tag: snel
Omelet gevuld met feta, tomaat en rucola
Het lekkere: deze omeletten zijn dun en goedgevuld. En bovendien zo gepiept (zoals een omelet betaamt).
Kip sandwiches (gemaakt van left overs)
Ik had één kippenpootje over. En daar heb ik twee sandwiches van gemaakt.
Ceasar salad met zelfgemaakte (gezonde) dressing
Het geheim zit ‘m in de saus. En die maak je lekker zelf. Met yoghurt, want dat is wel zo gezond.
Garnalen met dadels in spek gewikkeld
Je maakt ze van tevoren en mikt ze in de oven als het hongerige publiek aan je tafelranden begint te knagen.
Makkelijk tomatensoepje met basilicum en geitenkaasroom
Lekker makkelijk en snel: gemaakt met tomaten uit blik.
Frittata met zalm, spinazie en geitenkaas
Hij vult lekker, er hoeft geen brood bij en je kunt het trouwens ook prima serveren als katerontbijt.
Toptoetje: appel- en frambozencrumble
Normaal gesproken maak je een crumble met appels, maar de frambozen geven het geheel een friszoete smaak en een mooie roze kleur.
Salade met feta, Coppa di Parma en Kalamata olijven
Ik zal eerlijk zijn: ik had nog een bakje feta, olijven en gedroogde tomaatjes staan.
Salade met knoflookgamba’s, avocado en mango
Weinig ingrediënten: heel veel smaak.