Shakshuka is een Midden-Oosters gerecht van gepocheerde eieren in een licht pittige tomatensaus. Ik vind ‘m iets te heftig als ontbijt, dus wij aten ‘m met brood op een zondagavond.
Tag: vegetarisch
Té lekker: de auberginepuree met basilicum en feta van Gordon Ramsay
Gordon Ramsay stond kwijlend bij MasterClass te vertellen over zijn zachte, romige, heerlijke auberginepuree. Dus ik dacht: die maak ik. En ik kan je vertellen: die man heeft geen woord gelogen.
Auberginetoren met mozzarella, gedroogde tomaat en rozemarijn
Dit is eerder een voorgerecht dan een hoofdgerecht. Maar o zo lekker met die gesmolten mozzarella en zoutige gedroogde tomaatjes.
Toverbal: met geitenkaas gevulde avocado in een jasje van pistachenoten
Het is een mysterie: want hoe krijg je die helften gevuld weer aan elkaar gelijmd? Dat lees je in de bereidingswijze. Veel plezier!
Paddenstoelenbrood met wilde paddenstoelen en oude kaas
Echt weer eens wat anders: dit ‘brood’ gemaakt van paddenstoelen met een heerlijke aardappelpuree erin.
Pastasalade met appel, blauwe kaas en mosterddressing
Het frisse van de appel met het zoute van de blauwe kaas: hmmm.
Courgettepasta voor dundassen met verse pesto & een kwartelei
Mijn lover keek een beetje sip, toen ik zei dat we pasta gingen eten, gemaakt van courgettes. Maar toen ik stond te koken kwam hij wel drie keer naar de keuken om een hap uit de verse pesto te scheppen.