Shakshuka is een Midden-Oosters gerecht van gepocheerde eieren in een licht pittige tomatensaus. Ik vind ‘m iets te heftig als ontbijt, dus wij aten ‘m met brood op een zondagavond.
brunch
Frittata met prei, aardappel en zure room
it is een fijn vegetarisch gerecht. Ideaal voor een zondagse brunch, of als een lichte, snelle maaltijd doordeweeks. Frittata is een soort omelet, maar dan met lekker veel vulling.
Filodeegtaartje in een koekenpan met prei, pancetta en een harissa eitje
Dit taartje kun je serveren tijdens een zondagse brunch. Of als gerecht ‘s avonds. Ik hou heel erg van de prei pancetta combinatie. Lekker knapperig en zout.
Gezonde pannenkoekjes gemaakt van banaan en havermout
Deze gezonde pannenkoekjes zijn gemaakt met banaan, havermout en amandelmelk. Die kun je met een gerust hart elk weekend eten.
Plaattaart van bladerdeeg met gorgonzola, vijgen en walnoten
Deze plaattaart gemaakt van bladerdeeg met gorgonzola heeft een zoetje nodig, dus de vijgen zijn ideaal. Maar je kan bijvoorbeeld ook peer gebruiken.
Paastaartje van bladerdeeg met gerookte zalm, creme fraîche en een eitje
Dit taartje van bladerdeeg heeft een romige vulling en je serveert ‘m met zalm, creme fraîche en een paars eitje. Dat ei maken is doodeenvoudig: ik verklap je het geheim.
Gezonde pannenkoekjes van ricotta en limoen met aardbeien en honing
De limoen maakt de boel lekker fris en van de ricotta wordt het beslag lekker smeuig. En het is leuk om eens wat anders te proberen dan de oud-Hollandse pannenkoeken.
Briedruipers met olijven
Lekker bij een flinke pot bier en stevige trek.