Laatst had ik hoge snoepnood. Er was niks in huis. De winkels waren dicht. Gelukkig vond ik een reep 90% cacao chocolade. Niet te hakken, zo bitter. Maar prima voor sauzen en taarten.
en verder…
Edamame beans met gegrilde knoflook en bacon-snippers
Want Edamame beans met zout gaan ook stierlijk vervelen.
Truffle café au lait-saus: heerlijk over vlees
De allerlekkerste saus over een biefstuk: je vreet je vingers er bij op.
Lekker snel: Tortilla-pizza met gorgonzola
Geen zin om deeg te maken? Gebruik tortilla’s. Dan is je pizza zo gepiept. Lekker met gorgonzola.
Tortilla-pizza met BBQ-kip en avocado
Zelf pizza’s maken: het is mijn favoriete bezigheid. Maar dat deeg maken en laten rijzen… het duurt zo lang.
Maak zelf Yakitori kipspiesjes
Yakitori kipspiesjes: mijn favoriete voorgerecht in Japanse restaurants. Maar die kun je gemakkelijk zelf maken.
Maak zelf mayonaise (of aioli)
Het geheim van zelfgemaakte mayonaise? De olie druppel voor druppel toevoegen in ‘t begin.
Eitje in een avocado uit de oven met Parmezaan en paprika
Lekker voor tussen de middag: een eitje in een halve avocado uit de oven met Parmezaanse kaas en paprikapoeder.
Garnalen met dadels in spek gewikkeld
Je maakt ze van tevoren en mikt ze in de oven als het hongerige publiek aan je tafelranden begint te knagen.
Tomatentaartje van filodeeg met geitenkaas
Ideaal als je een feestje hebt. Of een picknick (hoewel ik dat betwijfel met dat rotweer in Nederland). Dit taartje is zo gepiept, vult lekker en ziet er prachtig uit.