Ik had nog wat ingrediënten liggen die echt op moesten, dus daar heb ik een fijne salade van ‘gebouwd’.
De combinatie is top: het zoute van de bresaola gaat mooi samen met de zachte structuur van avocado en camembert. De bite zit ‘m in de pecannoten.
En extra fijn: geen pan of oven nodig, dus zo gepiept.
Voor 2 personen.
Ingredienten:
- zak babyspinazie
- 10 plakjes bresaola (gedroogd vlees)
- 1 avocado (in plakjes)
- stuk camembert (in plakjes gesneden)
- handjevol pecannoten
- olijfolie
- balsamico-glaze (soort van balsamico-stroop, verkrijgbaar in de supermarkt)
En zo maak je 'm
- Was de spinazie goed, dep droog en leg het op een grote schaal.
- Strooi de pecannoten erover. Dan mogen ook de bresaola, camembert en avocado erop.
- Afmaken met olijfolie, balsamico-glaze en wat zout en peper.
