De rucola? Die trek ik tegenwoordig gewoon uit eigen tuin.
salade
De zomer in je bol burrata (met een eitje en Parmaham)
Burrata: dat is een romige kaas gemaakt van mozzarella en room die zo uit zijn velletje druipt als je ‘m opensnijdt.
Ceasar salad met zelfgemaakte (gezonde) dressing
Het geheim zit ‘m in de saus. En die maak je lekker zelf. Met yoghurt, want dat is wel zo gezond.
Rucolasalade met pancetta, eekhoorntjesbrood en raclettekaas
Romig eekhoorntjesbrood, een tikkeltje stroeve raclettekaas en het zoute van de pancetta: hmmm.
Salade met feta, Coppa di Parma en Kalamata olijven
Ik zal eerlijk zijn: ik had nog een bakje feta, olijven en gedroogde tomaatjes staan.
Salade met knoflookgamba’s, avocado en mango
Weinig ingrediënten: heel veel smaak.
Quinoa(kutten)salade met tomaatjes, geitenkaas en pecannoten
Laat quinoa nou ideaal zijn om mee te nemen naar kantoor. Je maakt het hup, voor drie dagen vooruit.
Zon op je bord: tomaatjes, avocado, ei en mozzarella
Top voor de zomer. De zonneschijn straalt van de schaal af.
Frisse tomatensalade met burrata en basilicum
Goeie ingredienten, weinig opsmuk, zo gepiept. En lekker zomers.
Spinazie en rucola-salade met gorgonzola en pancetta
Ik hou van zout: dus gorgonzola en pancetta is voor mij de ideale combi.