Bircher muesli werd rond 1900 ontwikkeld door de Zwitserse arts en voedingsdeskundige Maximillian Bircher-Brenner.
Het gaf dit stevige ontbijt aan zijn patiënten. En het is nog steeds razend populair.
Oorspronkelijk wordt het gemaakt met: appel, havermout, walnoten en gecondenseerde melk, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.
Je maakt mijn Bircher muesli ontbijtje met appel, dadel, cranberries, havermout, zaden, noten en amandelmelk. Gooi het de avond van tevoren al bij elkaar, zodat het kan weken.
En je serveert het de volgende dag met een beetje magere kwark en nog meer vers fruit en noten.
Zo, dan kun je er de hele ochtend tegenaan.
Psst, nu ik je aandacht heb…
Welkom terug op LotKookt, lees hier waarom ik zo lang afwezig ben geweest.
LotKookt is ‘slechts’ een hobby. Ik woon en werk in Zuid-Afrika, maar mijn bedrijf KiND ligt stil tijdens de COVID-19 crisis. En daarom hebben mijn partner Mieke van den Berk en ik besloten KiND Cares op te richten, want onze handen jeuken om mensen te helpen die vele malen harder worden getroffen door deze crisis dan wij.
In samenwerking met FreshHands doneren we hand sanitizers, zeep, schoon drinkwater en andere essentiële goederen aan organisaties in de townships. Denk aan health centres en kindertehuizen.
Hier vind je meer informatie over KiND Cares.
En via deze link kun je doneren.
Voel je tot niets verplicht, maar ik zou het uiteraard te gek vinden als je een duit in het zakje kunt doen 
Voor 1 portie:
Print
Ingrediënten
30 gram havermout
1 appel geraspt
1 el pompoenpitten
1 el lijnzaad
1 el gedroogde cranberries
1 dadel in kleine stukjes gesneden)
75 ml amandel) melk
1 el maple syrup of honing
- Extra voor garneren
1 el Frambozen
1 el Pecannoten
2 el magere kwark
honing
En zo maak je ‘m
- Gooi alle ingrediënten voor de bircher muesli bij elkaar in een bakje. Goed mengen.
- De muesli mag afgedekt de koelkast in.
- Serveer m de volgende dag met frambozen, pecannoten, magere kwark en een drizzle honing of maple syrup.
