Ik had gisteren nog tegen de vriend gezegd: maak nou gewoon een salade met dat parikaprutje voor tussen de middag, want er is geen brood. Hij keek vies.
Auteur: charlotteolthoff
Snelle pizzaatjes met feta, ei, avo, parmaham & truffelmayo
Dit gerechtje maakte mijn lievelingscollega Cecile (met dat wijf kun je lachen joh) een keertje tussen de middag op de redactie. Om je vingers bij af te likken. Én: er komt geen pizzabakker, een Italiaan met een uitvallende snor, aan te pas.
Kip Tikka met frisse paprikasalade & pappadums
Vroeger at ik me bij restaurant Curry’s in Rotterdam, helemaal groen en geel aan de pappadums. De knagertjes die je bij binnenkomst kreeg, vond ik eigenlijk het lekkerst van de hele kaart.
Lelijke citroen cheesecake met aardbeien/ frambozenlaagje
Hij verdient niet de schoonheidsprijs, maar ligt wel lekker in de mond. Ook een lelijke cheesecake verdient een podium, nietwaar?
Massaman curry met kip en groene groenten
Massaman, dat is een lekker woord. Zeg het maar eens een paar keer achter elkaar: massaman, massaman, massaman. Hoor je?
Zondags kippetje met een citroen in z’n kont
Het jammere aan een kippetje: je moet hem zelf volstoppen. En om eerlijk te zijn: daar ben ik niet zo van. Maar wat moet, dat moet, al is het met de tanden op elkaar.
Zelfgemaakte appelmoes met kaneel
Het rook in mijn Kaapse appartementje ineens naar vroeger. Toen mijn moeder op een winterse zondagmiddag appelmoes maakte met heel veel kaneel, als ik bevroren thuiskwam van de manege.
Gebakken spinazie met parmezaan en pijnboompitten
Alleen maar spinazie is saai. Met wat parmezaan en pijnboompitten wordt het een snel en lekker bijgerecht. Echt zo gepiept.
Aardappels in een goudbruin jasje uit de oven
Goudbruin met een knapperig vel, dat zijn de lekkerste aardappeltjes uit de oven. Ik leuk de boel op met een rode ui, wat tenen knoflook en tomaatjes aan de tak.
Biltongbeef salade & flatbread met Serrano en parmezaan
Biltong, gedroogde en gekruide flinters biefstuk, hoort bij de Zuid-Afrikanen zoals kaas bij ons Hollanders hoort. Een snack. Uit het vuistje. Tijdens de barbecue. Bij de borrel. In de auto.