Soms van woede. Meestal uit liefde. Maar nooit met Knorr en Conimex…
Weer zo eentje van Ottolenghi waar je je vingers bij opeet: lamsgehaktballetjes met pistache en rucola en een heerlijke sumak yoghurtdip.
Sumak smaakt friszuur en kruidig en komt uit het Midden-Oosten. De dieprode behaarde vruchten van de sumakplant worden vermalen en veel gebruikt in Koerdische, Libanese en Israelische gerechten.
Chili con carne heeft een knappertje nodig, daarom zijn taco’s zo ideaal. Je maakt het pittige gerecht af met romige guacamole.
Deze brownies met grove stukken chocolade en pecannoten zijn overheerlijk en lekker kleverig aan de binnenkant.
Ik heb repen zeventig procent pure chocolade gebruikt en twee soorten suiker om de brownies extra kleverigheid mee te geven.
Dit taartje kun je serveren tijdens een zondagse brunch. Of als gerecht ‘s avonds. Ik hou heel erg van de prei pancetta combinatie. Lekker knapperig en zout.
Deze ovenschotel met Italiaanse gehaktballen en polenta is makkelijk gemaakt. Kinderen zijn er dol op en dat maakt het een fijne, doordeweekse family favorite.
De combi van spinazie, ei en pancetta is altijd een goed idee. En ik heb deze salade nog lekkerder gemaakt met geroosterde tomaatjes uit de oven, pijnboompitten en pecorino.
Gordon Ramsay stond kwijlend bij MasterClass te vertellen over zijn zachte, romige, heerlijke auberginepuree. Dus ik dacht: die maak ik. En ik kan je vertellen: die man heeft geen woord gelogen.
Waan je op Hawaï met deze smoothie bowl met mango, kokos en chia. Hij is heerlijk fris en zoet. De haver geeft de smoothie een bite.
Deze wraps doen het goed bij het hele gezin en staan binnen een kwartier op tafel. Eet je met kinderen? Maak ‘m dan minder pittig.
LotKookt is een kookblog vol makkelijke family favorites en culinaire avonturen. Bordenvol humor, lekker en gezond. Liefs uit Kaapstad, Lot