Soms van woede. Meestal uit liefde. Maar nooit met Knorr en Conimex…
Je eet de courgettelinten rauw, maar omdat je ze in citroen marineert, wordt de courgette gaar als het ware. Net zoals ceviche.
Ik ben fan van eigen werk. Gelukkig, anders had ik niets om met jullie te delen. Deze rosbief moet je echt proberen. De gekarameliseerde uitjes en frisse paksoi passen precies bij het malse vlees.
Geen zin om te koken? Knal er gewoon een ovenschotel in. Deze is heerlijk en ideaal voor dit warme weer: zoete aardappel met rode ui en geblakerde feta en citroen.
Dit is een frisse, lichte salade voor een zomerse dag. Als je vegan haloumi gebruikt, is dit gerecht nog hartstikke vegan ook.
Ik vind parelcouscous veel lekkerder dan normale couscous. Het is namelijk veel ronder, dikker en zachter en lijkt meer op pasta dan op couscous. Parelcouscous met pestodressing, geitenkaas en parmaham is een heerlijke combinatie.
Dit gerecht is heerlijk bij lamsgehaktballetjes met pistache en yoghurt sumak dip en de tomatensalade met feta, sjalotjes en pijnboompitten.
Weer zo eentje van Ottolenghi waar je je vingers bij opeet: lamsgehaktballetjes met pistache en rucola en een heerlijke sumak yoghurtdip.
Sumak smaakt friszuur en kruidig en komt uit het Midden-Oosten. De dieprode behaarde vruchten van de sumakplant worden vermalen en veel gebruikt in Koerdische, Libanese en Israelische gerechten.
Chili con carne heeft een knappertje nodig, daarom zijn taco’s zo ideaal. Je maakt het pittige gerecht af met romige guacamole.
Deze brownies met grove stukken chocolade en pecannoten zijn overheerlijk en lekker kleverig aan de binnenkant.
Ik heb repen zeventig procent pure chocolade gebruikt en twee soorten suiker om de brownies extra kleverigheid mee te geven.
LotKookt is een kookblog vol makkelijke family favorites en culinaire avonturen. Bordenvol humor, lekker en gezond. Liefs uit Kaapstad, Lot